有些菜肴是某些季节或节日的代名词。当你闻到pakodas时，不要’您想到下雨了吗？好吧’与modaks和Ganesh Chathurthi一样！一旦甘尼萨（Ganesha）的偶像开始在全国各地的房屋中安装，Modak就应运而生，各种 独特的Modak食谱 与传统的外观。今天，我们有一个快速，简单，美味的食谱专门用于 加内什（Ganesh Chaturthi）。这些美味 莫达克斯 是甘尼萨勋爵最喜欢的我们’ve用suji或rava代替了传统的米粉，你猜怎么着– you don’不需要蒸它们！
注意：我们已经使用了 莫达克模具 在此处制作modak，但如果您没有模具，我们展示了一种替代方法，可以不用一个就成型modak。
顾名思义，此Modak的外壳是用细粉（Suji / rava）制成的，馅是用新鲜的报废椰子制成的， 粗糖 和干果。这增加了配方的丰富性。
没有Steam 苏吉莫达克 / Rava Modak食谱
配料：
- 3/4杯优质suji /熔岩/粗面粉
- 1/2杯新鲜报废的椰子
- 1/4杯粗粉/磨碎 粗糖
- 1汤匙酥油
- 1/4茶匙豆蔻粉
- 1汤匙切碎的杏仁
- 1汤匙葡萄干
方法：
1.要制作馅料，请在不粘锅中加热椰子和棕榈糖，然后将棕榈糖融化。
2.继续搅拌混合物，因为它往往会很快抓住底部。一旦混合物变稠了，加入杏仁和葡萄干。拌匀
3.最后加入豆蔻粉并关闭火焰。不要将椰子馅煮得太久，以免冷却后变硬。将馅料移至盘子中，使其完全冷却。
4.对于蛋壳，加入1和1/2杯水和1茶匙酥油，使其沸腾。在不断用木铲搅拌的同时，向此沸水中加入suji。确保混合中没有结块。
5.煮一会儿1-2分钟，然后熄灭火焰。盖好锅，静置5分钟左右。
6.在温暖的suji面团上开始工作。用酥油给您的手掌涂油脂，收集煮熟的suji混合物，并将其揉成光滑可加工的面团。
7.从面团中捏出一个小醋栗大小的球。给莫达克模具注脂。从模具底部的开口插入面团球。现在，使用食指将面团压在模具的所有侧面，以完成modak的外壳。
8.现在已制成型腔，将足够的椰子馅插入其中。从下面用豆腐面团覆盖莫达克。
9.在模具上施加轻微压力，以使压痕形成良好。现在打开模具，准备好漂亮的suji 莫达克 。类似地准备所有modak。服务新鲜和温暖。确保在准备的当天食用它们。
10.即使没有modak模具，您也可以塑造modak。首先用酥油很好地润滑您的手掌，然后榨出一定数量的suji面团的醋栗大小。将其在您的手掌之间滚动以使其平滑，并用指尖将其均匀地压成光盘。现在，借助食指和拇指，在光盘边缘上打褶。将1茶匙的馅料放在中间，收集褶and并在末端将它们融合在一起，使其像莫达木一样。
象头神象象头神（Ganesha）以教育，知识，智慧，财富和成功而著称。愿您所有的房屋今天和永远都充满了！！加内什·卡图尔提（Ganesh Chaturthi）
- ¾杯精suji /熔岩/粗面粉
- ½杯新鲜报废的椰子
- ¼杯子粗粉/磨碎的粗粉
- 1汤匙酥油
- ¼茶匙豆蔻粉
- 1汤匙切碎的杏仁
- 1汤匙葡萄干
- 首先，我们将馅。为此，请在不粘锅中取出切碎的椰子和棕榈糖并加热。将两者混合均匀。锯齿会融化，并继续搅拌混合物，因为它往往很快就会触底。一旦混合物变稠了，加入杏仁和葡萄干。拌匀最后加入小豆蔻粉并熄灭火焰。不要长时间煮椰子馅，因为冷却后会变得很困难。取出盘子里的馅料，让其冷却。
- 用于外壳。在另一个锅中加入11/2杯水，使其沸腾。加入1茶匙酥油。在不断用木铲搅拌的同时，向此沸水中加入suji。确保混合中没有结块。煮1-2分钟，然后熄灭火焰。盖好锅，静置5分钟左右。
- 在温暖的suji面团上开始工作。用酥油给您的手掌涂油脂，收集煮熟的suji混合物，并将其揉成光滑可加工的面团。
- 从面团中捏出小醋栗大小的球。给莫达克模具注脂。从模具底部的开口插入面团球。现在，使用食指将面团压在模具的所有侧面，以完成modak的外壳。
- 现在已经制作了一个空腔，将足够的椰子馅插入其中。从下面用豆腐面团覆盖莫达克。在模具上施加轻微压力，以使压痕形成良好。现在打开模具，准备好漂亮的suji 莫达克 。
- 类似地准备所有模块。将这种模式提供给甘尼沙勋爵，然后在家庭成员和其他奉献者中散布。
- 现在，我们将看到如何在没有模具的情况下塑造Modak。为此，用酥油很好地润滑您的手掌。捏出suji面团的醋栗状部分。将其在您的手掌之间滚动以使其平滑。现在，用指尖将其均匀地压成光盘。现在，借助食指和拇指在光盘边缘上创建褶。将1茶匙的馅料放在中间，收集褶and并在一个位置将它们合并起来，使其像莫达克一样。
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