用一道菜来庆祝节日’在印度到处都是健康商–Sathumaavu Dahi Papdi Chaat！
Dahi Papdi Chaat是印度北部令人垂涎的街头小吃。基本上，在这道菜中，油炸的精制面粉帕皮撒上煮土豆，鹰嘴豆，调味 凝乳 以及辣味的绿色酸辣酱和酸甜的罗望子酸辣酱。为了使其健康，在这里我用 我的小木偶的Sathumaavu 面粉，然后烘烤，而不是油炸。因此，您得到的是完全健康，无内snack的零食，非常适合 洒红节!
Sathumaavu Dahi Papdi Chaat
Sathumaavu Papdi的成分：
- 1/2杯 我的小木偶Sathumaavu 粉末
- 1/2杯全麦面粉
- 2汤匙油（椰子油或橄榄油）
- 1/2茶匙黑 胡椒 粉末
- 盐调味（可选）
Sathumaavu Dahi Papdi Chaat的成分：
- 自制Sathumaavu Papdi– 14
- 1 cup 自制豆腐
- 2个煮土豆（捣碎，撒上盐和黑胡椒粉）
- 1/2杯绿豆芽（蒸）
- 1/2杯石榴假种皮
- 1小洋葱切碎
- 1个切碎的西红柿
- 1小束香菜叶
- 1/4杯sev（可选）
- 1/4杯香菜薄荷酸辣酱
- 1/4杯枣罗望子酸辣酱
- 盐调味
- 黑胡椒粉 去尝尝
- Chaat masala品尝（可选）
制备Sathumaavu papdi /饼干的方法
1.取全麦粉， 我的小木偶Sathumaavu 粉末 在搅拌碗里加 黑胡椒粉，盐和油。
2.混合均匀，然后根据需要用水将面粉揉成半软的面团。
3.盖上面团，静置15分钟。
4.同时，将烤箱在180摄氏度下预热15分钟。
5.将面团分成2-3个部分，并在工作平台上将每个部分分别铺成1/4英寸的厚度。使用曲奇切刀或圆形盖子切出圆形光盘。整个叉子上留下印记，以使饼干在烘烤时不会膨化。
6.将光盘单层排列在烤盘上。
7.在180摄氏度下烘烤15分钟。将薄脆饼干在电线架上冷却后再将它们转移到密闭的容器中。使所有 饼干 同样。我可以用上述数量的原料制成2打饼干。
准备Dahi papdi chaat的方法：
1.用金属晶须打扫凝乳，直到其呈奶油状。如果愿意，您可以在凝乳中加入少量的奶酪马萨拉或盐和糖。我说得很清楚。
2.将土豆泥煮熟后撒上盐和 黑胡椒 准备在碗里。同样，将两个酸辣酱，蒸发芽的绿豆，石榴籽，若干，方便放在碗中。将切碎的洋葱，番茄和香菜混合在一个碗中，并加入少量盐调味。
3.取2个盘子，在每个盘子上放7个Sathumaavu薄脆饼干/帕迪。
4.现在，在每个papdi上加一茶匙调味和捣碎的煮土豆。
5.接下来，在每个papdi上加入1茶匙蒸绿豆芽，然后加入1茶匙洋葱番茄香菜混合物。
6.现在，在每个papdi中加入1-2茶匙搅拌的凝乳。根据口味搭配两个酸辣酱顶在上面。
7.最后添加sev（如果使用）和石榴假种皮，并立即食用美味健康的sathumaavu dahi papdi chaat。
食谱注意事项：
- 要在家制作绿色酸辣酱，请加入一小束新鲜的香菜叶，将其切碎，放入装有1/2杯薄荷叶，1-2个绿色辣椒，黑盐，1个柠檬汁，1 / 2-寸姜片。如果需要做一点酸辣酱，请加少量水。
- 对于枣和罗望子酸辣酱，将猕猴桃大小的罗望子浸泡在热水中，然后提取果肉。煮沸切碎的无籽 日期 在水中直到日期变得柔软糊状。将其穿过研磨罐。将大枣果泥和罗望子果肉混合并煮至降低至酸辣酱的稠度。用黑盐，红色辣椒粉和粗面粉调味，然后再次煮沸。用于冷却。将剩余的转移到密封容器中并冷藏直至使用。
- 您也可以将鹰嘴豆煮熟加入该小牛肉中。
- 如果愿意，您可以在上菜时在dahi papdi chaat上撒上masala沙拉。
这些sathumaavu饼干（Papdi）可以提前制成，并在密闭容器中保持良好状态约一周。我用过蒸 发芽的绿豆 然后在这个小木屋里煮土豆，加上自制的凝乳，酸辣酱，切碎的洋葱，番茄，香菜和石榴假种皮。这种健康而多彩的迷彩吸引了挑剔的食客和美食爱好者‘junk food’, although they won’t realize that they’重新拥有非常健康的东西！
- Sathumaavu Papdi的成分：
- ½ cup 我的小木偶Sathumaavu 粉末 (link:
- ½杯全麦面粉
- 2汤匙油（椰子油或橄榄油）
- ½茶匙黑胡椒粉
- 盐调味（可选）
- Sathumaavu Dahi Papdi Chaat的成分：
- 自制Sathumaavu Papdi-14
- 1杯自制豆腐
- 2个煮土豆（捣碎，撒上盐和黑胡椒粉）
- ½杯绿豆芽（蒸）
- ½杯石榴假种皮
- 1小洋葱切碎
- 1个切碎的西红柿
- 1小束香菜叶
- ¼ cup sev (optional)
- ¼杯香菜薄荷酸辣酱
- ¼杯枣罗望子酸辣酱
- 盐调味
- 黑胡椒粉调味
- Chaat masala品尝（可选）
- 制备Sathumaavu papdi /饼干的方法
- 将全麦面粉，My Little Moppet Sathumaavu粉末放入搅拌碗中。加入黑胡椒粉，盐和油。
- 充分混合一切，然后根据需要用水将面粉揉成半软的面团。
- 盖上面团，静置15分钟。
- 同时，将烤箱在180摄氏度下预热15分钟。
- 将面团分成2-3个部分，并在工作平台上将每个部分分别铺成一张¼英寸的厚度。使用曲奇切刀或圆形盖子切出圆形光盘。整个叉子上留下印记，使饼干在烘烤时不会膨化。
- 将光盘单层排列在烤盘上。
- 在摄氏180度烘烤15分钟。将薄脆饼干在电线架上冷却后再将它们转移到密闭的容器中。同样地制作所有饼干。我可以用上述数量的原料制成2打饼干。
- 准备Dahi papdi chaat的方法：
- 用金属晶须打扫凝乳，直到呈奶油状。如果愿意，您可以在凝乳中加入少量的奶酪马萨拉或盐和糖。我说得很清楚。
- 将煮好的土豆泥撒上盐和黑胡椒粉放在碗中。同样，将两个酸辣酱，蒸发芽的绿豆，石榴籽，若干，方便放在碗中。将切碎的洋葱，番茄和香菜混合在一个碗中，并加入少量盐调味。
- 取2个盘子，在每个盘子上安排7个烤的Sathumaavu饼干/巴布迪。
- 现在在每个papdi上加入一茶匙调味和捣碎的煮土豆。
- 接下来，在每个papdi上加入1茶匙蒸绿豆芽，然后加入1茶匙洋葱番茄香菜混合物。
- 现在，在每个papdi中加入1-2茶匙打蛋凝乳。根据口味搭配两个酸辣酱顶在上面。
- 最后添加sev（如果使用）和石榴假种皮，并立即食用美味健康的sathumaavu dahi papdi chaat。
- 食谱注意事项：
- 要在家制作绿色酸辣酱，请加入一小束新鲜的香菜叶，将其切碎，放入装有研磨剂的研磨机中½一杯水洗过的薄荷叶，1-2个绿色辣椒，黑盐，1个柠檬汁，½英寸的姜片。如果需要做一点酸辣酱，请加少量水。
- 对于枣和罗望子酸辣酱，将猕猴桃大小的罗望子浸泡在热水中，然后提取果肉。将无核的切碎的枣煮沸，直到枣变软变糊状为止。将其穿过研磨罐。将大枣果泥和罗望子果肉混合并煮至降低至酸辣酱的稠度。用黑盐，红色辣椒粉和粗面粉调味，然后再次煮沸。用于冷却。将剩余的转移到密封容器中并冷藏直至使用。
- 您也可以将鹰嘴豆煮熟加入该小牛肉中。
- 如果愿意，您可以在上菜时在dahi papdi chaat上撒上masala沙拉。
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