Chyawanprash无需在印度引进。多年来，它一直被用作印度草药免疫增强剂，并且在大多数印度家庭中都是冬季必备。 Chyawanprash通常使用印度醋栗（Amla）和各种营养健康的印度草药制成。如今，商店里有很多Chyawanprash品种，但成分表可能会令人困惑，尤其是当您想将其送给孩子时。因此，跳过超市货架上的罐子和瓶子，做自己的自制Chyawanprash！ 是的，确实需要一些耐心，但最终结果值得付出努力！
自制Chyawanprash食谱
配料：
- 1/2公斤印度醋栗/ Amla
- 1/3杯酥油
- 400克粗糖/古德
- 少量藏红花线/ Kesar
对于香料粉：
- 1月桂叶/ Tej Patta
- 1英寸肉桂棒/ Dalchini
- 10克干姜/桑un
- 10克竹制甘露/ Vanshalochan
- 10克长胡椒粉/ Pipli
- 5克眼镜蛇’s Saffron / Nagkesar
- 5克肉豆蔻/ Jaiphal
- 5- 7件绿色小豆蔻/ Choti Elaichi
- 5克丁香/ ung
- 5克黑胡椒粉/卡利米奇
方法：
1.洗印度醋栗。在高压锅中加2杯水。放入醋栗，并高压煮2个口哨。与此同时， 将粗麻布打碎成很小的块，放在一边。
2.取下列表中的所有成分“to be powdered”研磨成非常细的粉末然后筛上粉状的香料/草药并放在一旁。
3.压力自行降低后，取出煮熟的醋栗。让它们冷却一下并去除种子。将醋栗和少量用于烹饪的水一起放入研磨罐中。混合即可获得光滑无结块的果泥。
4.加热宽底的炒锅（如果可能，使用铸铁锅），并在其中加入酥油。 酥油融化后，向其添加醋栗泥。充分混合并在中低火上烹饪，直到液体蒸发，混合物变得有点稠。
5.现在添加粗糖，拌匀。继续搅拌并烹饪混合物，直到所有锯齿状糖融化并且混合物开始再次变稠。
6. 加粗糖后，醋栗混合物的颜色将变深。我们可以看到煮的时候气泡从混合物中破裂。小心，因为混合物很热。保持火焰低并继续搅拌5至7分钟。
7. 一旦混合物足够浓稠并开始离开锅的侧面，则将香料/香草混合物加入其中并用抹刀混合。
8.混合物变稠，颜色进一步变暗。继续煮混合物几分钟。
9.最后加入藏红花线，并快速搅拌。再煮1-2分钟，然后熄灭火焰。
10.将Chyawanprash完全冷却后，再将其转移到消毒的玻璃罐中。
将其存放在阴凉干燥的地方，并使用干净的干勺将其捞出。自制Chyawanprash在室温下可保持4-6个月的良好状态。
1.5岁以下的婴儿可以少量服用。您可以在早晨以1茶匙自制的Chyawanprash加温牛奶开始。建议在夏季避免给婴儿服用Chyawanprash，因为其成分包括会在体内产生热量的草药。 您可以不用糖和防腐剂就可以给孩子带来传统的好处，这一事实足以尝试这种食谱！
- ½公斤印度醋栗/ Amla
- ⅓ cup ghee
- 400克粗糖/古德
- 少量藏红花线/ Kesar
- 待粉化
- 1月桂叶/ Tej Patta
- 1英寸肉桂棒/ Dalchini
- 10克干姜/桑un
- 10克竹制甘露/ Vanshalochan
- 10克长胡椒粉/ Pipli
- 5克眼镜蛇's Saffron / Nagkesar
- 5克肉豆蔻/ Jaiphal
- 5- 7件绿色小豆蔻/ Choti Elaichi
- 5克丁香/ ung
- 5克黑胡椒粉/卡利米奇
- 洗印度醋栗。在高压锅中加2杯水。将鹅莓加入其中，并高压煮2个口哨。
- 意思是在将锯齿碎成小块的同时留在一边。
- Take all the ingredients under the list "被粉化" and grind it to very fine powder. Sieve the powdered spices / herbs and keep aside.
- 压力自行减轻后，取出煮熟的醋栗。让它们冷却一下，然后将其除籽。将它们加到几乎没有水的用来煮鹅莓的水里放入研磨机的罐子里，得到光滑无结块的果泥。
- 加热一个宽底的炒锅（如果可能，使用铸铁锅），并在其中加入酥油。
- 酥油融化后，向其添加醋栗泥。充分混合并在中低火上烹饪，直到液体蒸发，混合物变得有点稠。
- 现在添加粗糖，拌匀。继续搅拌并烹饪混合物，直到所有锯齿状糖融化，并且混合物开始再次变稠。
- 加粗糖之后，鹅莓混合物的颜色将变暗。
- 我们可以看到煮的时候气泡从混合物中破裂。小心，因为混合物很热。保持火焰低，继续搅拌5至7分钟。
- 一旦混合物足够浓稠并开始离开锅，将香料/香草混合物加入其中并用抹刀混合。
- 混合物变稠，颜色进一步变暗。继续煮几分钟。
- 最后加入藏红花线，并快速搅拌。再煮1-2分钟，然后熄灭火焰。
- 将chyawanprash完全冷却后，再将其转移到灭菌的玻璃罐中。
- 根据需要使用。您可以在早晨从1茶匙的chyawanprash婴儿中取出牛奶。
两次尝试此食谱，结果两次都完美。非常感谢你。
很高兴知道-谢谢。
我的孩子喜欢它。’是他的第一个Chyawanprash ..谢谢你的食谱
我们很高兴得知您的孩子喜欢我们的Chyawanprash食谱，亲爱的：)
酥油可以代替乳制品过敏的人吗？
你好
您可以尝试椰子油，但味道可能会有所不同。
可以用干Amla制成Chyanprash吗？谢谢
你好
请用新鲜的Amla做。
我可以’找不到nagkesar和竹子甘露。不知道这些是否可以替代或我可以跳过这些..它将有效吗？
你好
尝试将其在线获取，亲爱的。
你好。
我目前居住在美国，发现很难找到上述成分。您还可以张贴配料的品牌信息，还是从我们可以从中受益的信息中找到它？万分感谢。
嗨艾西瓦娅，
在印度，您可以从当地的阿育吠陀或草药商店购买。您可以在线检查成分。
感谢您的出色食谱，我添加了5个项目，结果非常好。
感谢您的赞赏-
谢谢你的精彩食谱
不客气，Snehal-
建议婴儿在多大年龄使用？如何服用？
嗨Asiya，
建议的年龄是1.5岁。您可以在早晨以1茶匙自制的Chyawanprash加温牛奶开始。
!！我准备了所有提到的物品……除了眼镜蛇藏红花。终于，当我尝到最后，我感到苦涩。可能是什么原因
你好
Chyawanprash变得苦涩的原因很多。所用的Amla味苦或太浓，因此使用的Jaggery可能少一些。 Pipli的数量会很高，因为它会引起苦味或酸败味，还会导致苦味。因此，请小批量检查并尝试。
嗨，博士，
我准备了不加香料的茶碗，因为这是夏天。我可以给孩子混牛奶吗？恐怕酸味水果会破坏牛奶。并导致消化问题吗？请澄清我的疑问。
嗨，罗斯，
是的，可以在Chyawanprash中加入温牛奶并食用。
谢谢你的快速反应
欢迎亲爱的。
喜欢制作这个chyawanprash。感谢您的精彩食谱！
嗨梅格纳，
很高兴知道-亲爱的。
很棒的食谱。这实际上是健康的，因为您使用了粗糖而不是糖。做得好！保持！
你好
非常感谢您宝贵的宝贵意见-
你能做和卖这个吗我需要这个
你好
在以后的发布中，我们一定会考虑您的建议-